Crostini mit Ricotta und gerösteten Tomaten
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Zubereitung15 Min
Abgewandelt aus dem PC Insiders Report Winter 2007: Kleine Toasts für Crostini unter dem Grill zuzubereiten, ist etwas knifflig, aber diese Methode mit einem Drahtgestell reduziert die Gefahr von verbranntem Toast. Ricotta ist ein köstlicher und ungewöhnlicher Belag.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Backbleche mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Tomaten quer in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Tomaten, Öl, Pfeffer und Salz vermengen.
In einer einzelnen Schicht auf die vorbereiteten Backbleche legen.
In der Mitte des Ofens 15 Minuten backen.
Beiseite stellen.
Den Ofen auf Grillfunktion umschalten.
Baguettes in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden, schräg schneiden.
Auf ein Drahtgestell legen, das über einem Backblech steht.
Grillen für 6-7 Minuten, die Scheiben nach der Hälfte der Zeit wenden.
Jeden Toast mit etwas Ricotta bestreichen.
Mit einer Tomatenscheibe, einem Spritzer Essig und einer Prise Basilikum belegen.
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