Diese würzige, kalorienarme Suppe ist köstlich und sättigend.
für 12 Portionen
Einen Wasserkocher aufsetzen, um heißes Wasser bereit zu haben, um zu verhindern, dass die Zutaten am Topfboden kleben bleiben.
Den Boden eines großen Topfes mit Pam-Spray besprühen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze Zwiebeln und frisch geriebenen Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
Alle trockenen Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute rösten.
Genug Wasser hinzufügen, um eine Paste zu bilden.
Sellerie, Karotten und Paprika hinzufügen und jeweils 2 Minuten anbraten, dabei zwischen jedem 2 EL Wasser hinzufügen.
Als nächstes Knoblauch hinzufügen, 1 Minute anbraten und die Dose Tomaten hinzufügen.
Eine Minute rühren, bis alles gut vermischt ist.
Blumenkohl, Jalapeno und Kohl hinzufügen.
Mit 6 Litern Wasser abdecken und zum Kochen bringen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
Ein prickelndes, schmackhaftes Curry, das Grok essen könnte!
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45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit frischem Koriander garnieren.