Curry-Blumenkohl- und Kohlsuppe
von Noah_Keller
Kurzbeschreibung
Diese würzige, kalorienarme Suppe ist köstlich und sättigend.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen Wasserkocher aufsetzen, um heißes Wasser bereit zu haben, um zu verhindern, dass die Zutaten am Topfboden kleben bleiben.
- 2
Den Boden eines großen Topfes mit Pam-Spray besprühen.
- 3
Bei mittlerer bis niedriger Hitze Zwiebeln und frisch geriebenen Ingwer anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Alle trockenen Gewürze hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute rösten.
- 5
Genug Wasser hinzufügen, um eine Paste zu bilden.
- 6
Sellerie, Karotten und Paprika hinzufügen und jeweils 2 Minuten anbraten, dabei zwischen jedem 2 EL Wasser hinzufügen.
- 7
Als nächstes Knoblauch hinzufügen, 1 Minute anbraten und die Dose Tomaten hinzufügen.
- 8
Eine Minute rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 9
Blumenkohl, Jalapeno und Kohl hinzufügen.
- 10
Mit 6 Litern Wasser abdecken und zum Kochen bringen.
- 11
45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 12
Mit frischem Koriander garnieren.
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