Gewürzte Kokos-Rindfleischsuppe
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Zubereitung15 Min
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
für 12 Portionen
Dies ist eine "Crock-Pot-Stil"-Suppe, die einige Stunden zum Köcheln und Weichwerden benötigt.
Sie wird in einem großen Suppentopf auf dem Herd zubereitet.
Bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl erhitzen.
Rindfleischstücke in Garam Masala-Gewürzen wälzen, bis sie beschichtet sind.
Rindfleisch im Suppentopf anbraten.
Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, etwas Hühnerbrühe und das gesamte Gemüse hinzufügen.
Schnell zum Kochen bringen, dabei das Gemüse ständig wenden.
Sobald das Gemüse zu weich wird, die restlichen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sobald die Suppe zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 2–3 Stunden köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Fleisch wird einfach zerfallen! Mit frischem Basilikum und Jalapeño, geschältem Mango oder was auch immer Sie mögen, garnieren!
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Genießen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
