Curry-gebackene Kichererbsen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 95 °C vorheizen.

2. 2

   Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen.

3. 3

   Auf einem Küchentuch ausbreiten und vorsichtig trocken tupfen.

4. 4

   Kichererbsen auf ein mit Backpapier oder Antihaftfolie ausgelegtes Backblech legen.

5. 5

   10 Minuten backen, um die Kichererbsen bei niedriger Temperatur zu trocknen.

6. 6

   Währenddessen alle Gewürze und Sesamsamen mit dem Olivenöl vermischen.

7. 7

   Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und gründlich abkühlen lassen.

8. 8

   Die Temperatur des Ofens auf 205 °C erhöhen.

9. 9

   Sobald die Kichererbsen abgekühlt sind, mit der Gewürz-/Olivenöl-Mischung vermengen.

10. 10

    Kichererbsen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

11. 11

    Weitere 15 Minuten backen, dabei die Pfanne zur Hälfte durchschütteln, um die Kichererbsen zu wenden.

12. 12

    Kichererbsen sollten außen goldbraun und knusprig sowie innen cremig sein.

13. 13

    Die Backzeit anpassen, falls die Kichererbsen außen noch matschig sind.

14. 14

    Sicherstellen, dass die Kichererbsen gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind.

15. 15

    Den Ofen ausschalten und die Kichererbsen weitere 5 Minuten im Ofen lassen, während er abkühlt.