Curry-Gemüse-Mischung

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen und gelben Senf hinzufügen.

2. 2

   Die ganzen Samen leicht anbräunen.

3. 3

   Darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Die geschnittene Kartoffel hinzufügen, einige Minuten garen, bis sie ihre Farbe ändert, grüne, rote und gelbe Paprika hinzufügen, einige Minuten garen, Kohl hinzufügen, einige Minuten garen, bis er weich wird, Erbsen und Karotten hinzufügen, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, bei niedriger Hitze unter Rühren garen, bis das Gemüse knackig weich ist, zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Mit Chapattis, Purri, Nan, Tortilla oder Pita genießen.