Cremig und mild, dieser einfache Curry-Eintopf ist voller zarter Gemüse und der wärmenden Aromen von Ingwer und Knoblauch.
für 8 Portionen
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebel mit einem Teelöffel Salz anbraten, bis sie durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Die Kartoffeln und einen weiteren Teelöffel Salz hinzufügen und anbraten, bis sie am Rand leicht durchsichtig sind.
Currypulver, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und 30 Sekunden lang braten, bis es duftet.
1/4 Tasse Brühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen, um abzulöschen.
Diese Zwiebel-Kartoffelmischung in die Schüssel des Slow Cookers geben.
Die restliche Brühe, Kichererbsen, Paprika, Blumenkohl, Tomaten mit ihrem Saft, Pfeffer und den letzten Teelöffel Salz hinzufügen.
Gut umrühren.
Die Flüssigkeit sollte bis zur Hälfte der Schüssel reichen; bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
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Abdecken und 4 Stunden auf HOCH garen.
Spinat und Kokosmilch einrühren.
Mit einem Deckel 1 Minute abdecken, damit der Spinat welken kann.
Abschmecken und Salz und andere Gewürze nach Bedarf anpassen.
Allein oder über Couscous, israelischem Couscous oder Orzo servieren.
Auf der Suche nach einem einfachen Curry, das geschmackvoll, aber nicht zu scharf ist? Dieser herzhafte Eintopf erfüllt die Anforderungen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
