Curry-Gemüse- und Kichererbseneintopf für den Instant Pot
von TessaS_49
Kurzbeschreibung
Von Cooking Light.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Öl im Instant Pot bei der Sauté-Funktion bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebel mit 1 TL Salz anbraten, bis sie weich ist, dann gewürfelte Kartoffeln mit 1 TL Salz hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
- 3
Currypulver, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
- 4
1/4 der Brühe hinzufügen und die Reste vom Boden abkratzen.
- 5
Den Rest der Brühe, etwas Pfeffer und einen weiteren TL Salz sowie alle Zutaten außer Spinat und Kokosmilch hinzufügen.
- 6
Dampfeinstellung (Druck) verwenden und drei Minuten kochen, dann den Druck ablassen.
- 7
Spinat und Kokosmilch hinzufügen und anbraten, bis der Spinat verwelkt ist.
- 8
Mit Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
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