Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten garen, bis sie weich ist.
- 2
Den Knoblauch, die Zucchini und die Karotte hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren garen, bis sie welken und weich sind.
- 3
Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- 4
Brot und Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und pürieren.
- 5
Die weich gegarten Gemüse, Currypaste, Erdnussbutter, Eigelb und Koriander hinzufügen.
- 6
Verarbeiten, bis die Mischung zusammenkommt.
- 7
Die Mischung zu 6 Patties formen und 10 Minuten kühlen.
- 8
Den restlichen Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Burger, falls nötig in Chargen, 1-2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
- 9
In Brötchen mit Mayonnaise, Chutney, Salat, Tomate und zusätzlichen Korianderblättern servieren.
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Nährwerte pro Portion
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