Curry-Karotten-Ingwer-Suppe
von astramika7587
Kurzbeschreibung
Ein samtiges, luxuriöses Püree aus frischen Karotten und einer reichen, duftenden Currycreme, akzentuiert mit kräftigem Ingwer und süßer Zimt.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 2
Mehl, Currypulver, Zimt und Ingwer einrühren.
- 3
2-3 Minuten kochen, bis es duftet und dick wird.
- 4
Hühnerbrühe und dann die Karotten einrühren und zum Köcheln bringen.
- 5
15 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis es leicht reduziert ist.
- 6
Vom Herd nehmen.
- 7
Langsam die Sahne, Salz (falls verwendet) und Pfeffer einrühren.
- 8
Wieder erhitzen und durchwärmen (nicht zum Kochen bringen).
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