für 4 Portionen
In einem Schmortopf oder großen Topf Öl erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen.
Knoblauch hinzufügen und weiter garen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Brühe, Linsen und Apfel hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sobald es kocht, abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Weiter garen, bis die Linsen orange und weich sind, etwa 7-10 Minuten.
Kürbis und Gewürze einrühren.
Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 5 Minuten garen, dabei alle Zutaten gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit Granatapfelmelasse beträufeln.
Macht 4 Tassen.
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