für 4 Portionen
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Gurke, Minze und Salz vermengen.
Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
In einem mittelgroßen Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen und Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.
Den Ofen auf 232 °C vorheizen.
Eine Glasbackform (33 x 23 x 5 cm) mit Antihaftspray einfetten.
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
In einer kleinen Schüssel Öl, Currypulver, Zimt, Ingwer, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
Die Currymischung über den Lachs löffeln.
Bei 232 °C 15 Minuten backen oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Lachs mit Raita und Reis servieren.
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