Curry-Linsen- und Vollkornreis-Salat (oder Beilage)
von Jonas_Richter
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Linsen, Zwiebel, Karotten, 1 Tasse Brühe und 2 Tassen Wasser in einen großen Topf geben.
- 2
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
- 3
Vom Herd nehmen, überschüssige Flüssigkeit abgießen und Zucchini sowie Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen.
- 4
Linsen-Mischung und Vollkornreis in einer Schüssel kombinieren.
- 5
Salsa oder Tomaten und Koriander hinzufügen.
- 6
Gut vermischen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Mischung auf ein großes Backblech verteilen, um abzukühlen.
- 9
Dies verhindert, dass das Gericht zusammenklebt.
- 10
Kalt servieren.
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Nährwerte pro Portion
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Ich habe noch nie mit Curry gekocht, aber das ist großartig geworden! Ich habe es zu einem indischen Themen-Potluck mitgebracht und alle haben es geliebt!
Danke fürs Teilen Ihres Rezepts! Es klingt LECKER! Ich werde zurückkommen und es bewerten, wenn ich es ausprobiert habe!
Lecker
Leckeres Rezept.
Lecker...............