Curry-Linsensuppe
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Zubereitung25 Min
Diese Suppe ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Leben. Sie ist köstlich und sättigend und kann jederzeit gegessen werden, wenn Hunger aufkommt.
für 15 Portionen
Olivenöl in einem großen 5-Liter-Topf erhitzen.
Die ersten 5 Zutaten, Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis die Linsen anschwellen.
Hühnerbrühe und die Hälfte der Petersilie hinzufügen und zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die BBQ-Sauce und die restliche Petersilie hinzufügen.
Sobald die Linsen zart sind, ist die Suppe fertig.
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
