Curry-Linsensuppe
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Zubereitung15 Min
Dies ist ein nahrhaftes Suppenrezept, das ausschließlich pflanzliche (meist unverarbeitete) Lebensmittel verwendet. Es ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Es ist die schmackhafteste Ballaststoffe in einer herzhaften Suppe!
für 12 Portionen
Die Linsen 10-15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und anschließend abspülen.
Die Zwiebel, den Kürbis und den Spinat hacken.
Den Knoblauch, Koriander und Ingwer hacken. Alle Zutaten in einen sehr großen Topf mit 6-8 Tassen Wasser geben.
30 Minuten kochen oder bis Kürbis und Linsen sehr zart sind. (optional: den Eintopf in einen Mixer geben und pürieren, bis er cremig ist)
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Diese Suppe ist gesund und köstlich aromatisch dank des Currys und der cremigen Kokosmilch!
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
