Currygemüse
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Zubereitung10 Min
für 7 Portionen
Die ersten fünf Zutaten in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
In einer Küchenmaschine die nächsten drei Zutaten pürieren, bis eine Paste entsteht.
Die Paste in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit Olivenöl erwärmen.
Einige Minuten kochen und die Gewürzmischung hinzufügen.
Drei weitere Minuten kochen.
Kokosmilch und Maisstärke in die Pfanne geben und vermengen.
Die nächsten vier Zutaten hinzufügen, vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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