Kurzbeschreibung
Currykürbis ~ Mikrowelle, um den Bauch zu wärmen! Der Herbst ist eine wunderbare Essenssaison. Kürbisse sind leicht erhältlich und günstig. Ich habe einen Kürbis gekauft, obwohl ich an einem Ort mit einer Küchenzeile und einer Mikrowelle war. Ich war mir nicht sicher, wie ich ihn zubereiten sollte. Aber es war einfach und das Ergebnis war absolut köstlich. Ich habe Honig und natriumfreies Currypulver hinzugefügt und voila! Für ein veganes Gericht Honig durch Stevia, verdampften Rohrzucker, Reissirup, Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen. Man muss kein spezielles, teureres Currypulver kaufen, um eine natriumarme Variante zu finden. Selbstgemachtes Currypulver ist einfach herzustellen. Man muss nur alle Currypulver-Etiketten in seinem Lieblingsasiashop lesen, bis man das Currypulver mit dem niedrigsten Natriumgehalt findet. The Spice Hunter stellt auch ein großartiges Currypulver ohne Salz her. Wenn man den Kürbis öffnet, die Samen herauskratzen und beiseitelegen, um einen knusprigen Snack zuzubereiten. Diese Anweisungen sind hier nicht enthalten.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Beide Enden des Kürbisses abschneiden und den Kürbis in vier gleich große Stücke schneiden.
- 2
Die Samen für das Rösten beiseitelegen und den Rest entsorgen. In jedes Viertel etwa zwei Teelöffel Honig gießen.
- 3
Etwa einen halben Teelöffel Currypulver darüberstreuen.
- 4
Jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie wickeln.
- 5
Alle vier Stücke gleichzeitig 7 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle garen.
- 6
Bei 50 % Leistung 4 bis 9 Minuten weitergaren.
- 7
Die Mikrowelle nach 4 Minuten anhalten und den Kürbis überprüfen, bevor er länger gegart wird.
- 8
Den Kürbis warm genießen oder im Kühlschrank aufbewahren für einen köstlichen kalten, süßen Curry-Snack.
- 9
Ein Viertel als kleine Beilage oder die gesamte Hälfte des Kürbisses für ein sättigenderes Gericht essen.
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Nährwerte pro Portion
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