Kurzbeschreibung
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Linsen und Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, ist dies ein großartiges, kostengünstiges Rezept, das auf viele Arten zubereitet werden kann. Dies ist eine Variante des indischen Dahls.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf nehmen und die roten Linsen hineinlegen.
- 2
Die Linsen mit 1-2 Zoll Wasser bedecken und auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
- 3
2-3 Lorbeerblätter hinzufügen.
- 4
Die Temperatur senken und die Linsen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5
Manchmal schäumen sie auf oder kleben am Boden des Topfes.
- 6
Betrachten Sie die Linsen wie einen Topf Bohnen.
- 7
Wenn die Linsen die gewünschte Konsistenz erreicht haben (einige mögen sie weicher und suppig, andere fester), können Sie sie ausschalten.
- 8
Ich mag meine lieber cremig und suppig mit etwas Textur.
- 9
Während die Linsen kochen...
- 10
Öl (Kokos-, Ghee- oder Olivenöl) in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte Ihrer Gewürze hinzufügen.
- 11
Sie stellen eine Öl- und Gewürzbasis her, die eine Art Roux ist.
- 12
Öffnen Sie Ihre Dose Kichererbsen, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie zur Gewürzroux hinzu.
- 13
Fügen Sie dann Ihre Gemüsezutaten von den härtesten zu den weichsten hinzu.
- 14
Fügen Sie das gefrorene Gemüse hinzu und sobald es weich ist, fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu.
- 15
Dann den Mais (optional) und die Dose Yucca hinzufügen.
- 16
Bitte alle Dosen von Bohnen, Mais und Yucca abtropfen.
- 17
Die Yucca kann in Stücken sein, und Sie können sie in Stücke schneiden (wie Kartoffeln), während Sie sie hinzufügen.
- 18
Salz nach Geschmack hinzufügen und die Zutaten weiter vermengen und kochen. (Wenn Sie frisches Gemüse oder eine andere Art von Gemüse verwenden, lassen Sie die härteren zuerst köcheln, bis sie weicher sind, und fügen Sie die weicheren zuletzt hinzu. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, wie in der Zutatenliste angegeben, können Sie die Kochzeit verkürzen. Es liegt an Ihnen.)
- 19
Sobald die Linsen und das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie die Gemüsemixtur zu den Linsen im Topf hinzu.
- 20
Gut vermengen, häufig umrühren und köcheln lassen.
- 21
Sie können länger kochen, um die Aromen weiter zu vereinen, und es am nächsten Tag genießen, wenn es großartig ist.
- 22
Sie können eine Tasse allein essen oder mit braunem, Jasmin- oder weißem Reis servieren.
Tipps
Tipp 1: Sie können die roten Linsen und die Gewürze in großen Mengen kaufen, um Geld zu sparen. Anstatt eine ganze Flasche Gewürze zu kaufen, können Sie kleinere Mengen in Tüten oder in großen Mengen kaufen, aber einen Esslöffel extra einplanen, falls Sie es schärfer mögen. Sie können auch Dosen-, Tiefkühl- oder frisches Gemüse verwenden. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie möchten, und Fleisch hinzufügen. Dieses Rezept ist so flexibel! Tipp 2: Wenn Sie frisches Gemüse oder eine andere Art von Gemüse verwenden, lassen Sie die härteren zuerst köcheln, bis sie weicher sind, und fügen Sie die weicheren zuletzt hinzu. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, wie in der Zutatenliste angegeben, können Sie die Kochzeit verkürzen. Es liegt an Ihnen. Tipp 3: Kokosöl verleiht ein köstliches Aroma und Dimension. Verwenden Sie unraffiniertes, kaltgepresstes Kokosöl.
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Nährwerte pro Portion
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Schönes Rezept
Vorsicht mit dem Fett
Tolles Rezept für einen fleischlosen Montag.
Dieses Rezept ist erstaunlich!
Lecker