Von allrecipes.com - Ich habe das Rezept halbiert und es ergab immer noch 5 Tassen! Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und ist ziemlich schmackhaft!
für 5 Portionen
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten lang dünsten, bis sie durchsichtig sind.
Currypulver hinzufügen und gut vermengen.
Gehackte Karotten hinzufügen, gut vermischen und dann die Brühe hinzufügen.
20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Die Suppe zurück in den Topf geben, 250 g Wasser oder mehr für die gewünschte Konsistenz einarbeiten.
Servieren und genießen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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