für 6 Portionen
Eier trennen.
Eiweiße steif schlagen.
Alle anderen Zutaten vermengen.
Eigelb einrühren.
Eiweiße vorsichtig unterheben.
Die Aebleskiver-Pfanne mit Kochspray einsprühen.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen. (Die Temperatur muss in den ersten beiden Chargen sehr genau überwacht werden.) 1 Esslöffel Teig in jede Vertiefung geben.
Wenn die Ränder jeder Aebleskiver zu blubbern beginnen, vorsichtig um 1/4 drehen.
Etwa 1 Minute garen.
Fertig drehen und bis zur Garzeit in der Mitte garen. (Etwa 1 Minute).
Optional: Vor dem Wenden ein kleines Stück Apfel oder Schokoladenstückchen usw. in jede Aebleskiver geben.
Traditionell wird mit Butter und Puderzucker serviert.
Ergibt etwa 36 Bällchen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Schnelle und einfache gesunde und saubere Pfannkuchen, die total dekadent schmecken! Mit Ihrem Lieblingsobst, Aufstrichen, Nüssen oder Nussbutter für zusätzliche Kohlenhydrate und Fette toppen!