Daikon gefülltes Brot (Mooli Parantha)

Zubereitung

1. 1

   Den Daikon reiben, etwas Salz darüber streuen und 10 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Das Wasser abtropfen lassen und den Daikon trocken drücken.

3. 3

   Das Wasser verwenden, um einen festen Teig aus dem Mehl und 1 Esslöffel Öl herzustellen.

4. 4

   Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

5. 5

   Den Daikon mit Kurkuma, Salz, restlichem Öl und Chilipulver anbraten, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.

6. 6

   Den Teig in 12 Bälle teilen.

7. 7

   Jeden Ball mit einem Nudelholz zu einer dicken, 12 cm flachen Scheibe ausrollen, etwas Daikon-Füllung hineingeben und die Enden zusammenziehen, um den Ball zu verschließen.

8. 8

   Diese dünne Scheibe in der heißen Pfanne rösten und wenden, wenn eine Seite fertig ist.