Name: Daikon gefülltes Brot (Mooli Parantha)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: olden Temple Durum Atta (Weizen) Mehl, 1,5 Tassen; *Daikon-Rettich, frisch, 1 Tasse; *Rapsöl, 2,5 Esslöffel; Salz, 1 Prise; Gemahlener Kurkuma, 1 Teelöffel; *Chilipulver, 1 Teelöffel

1

Den Daikon reiben, etwas Salz darüber streuen und 10 Minuten ruhen lassen.

2

Das Wasser abtropfen lassen und den Daikon trocken drücken.

3

Das Wasser verwenden, um einen festen Teig aus dem Mehl und 1 Esslöffel Öl herzustellen.

4

Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

5

Den Daikon mit Kurkuma, Salz, restlichem Öl und Chilipulver anbraten, bis keine Feuchtigkeit mehr vorhanden ist.

6

Den Teig in 12 Bälle teilen.

7

Jeden Ball mit einem Nudelholz zu einer dicken, 12 cm flachen Scheibe ausrollen, etwas Daikon-Füllung hineingeben und die Enden zusammenziehen, um den Ball zu verschließen.

8

Diese dünne Scheibe in der heißen Pfanne rösten und wenden, wenn eine Seite fertig ist.

Daikon gefülltes Brot (Mooli Parantha)

Zutaten

Zubereitung

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