Dhalpuri Roti
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Zubereitung80 Min
für 8 Portionen
Alle Füllungszutaten in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie gemischt, aber nicht zu püriert sind.
Beiseite stellen.
Mehl, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel sieben.
Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie wie feine Semmelbrösel aussieht, dann langsam das Wasser hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Gut 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, dann in 8 Bälle teilen.
Die Teigbälle auf etwa 12 mm dick ausrollen und 2 oder 3 Esslöffel der Dhal-Mischung in die Mitte jeder Portion geben.
Die Dhal-Mischung mit dem Roti-Teig umschließen, zu einer Kugel formen und vorsichtig auf etwa 7 mm Dicke ausrollen, dabei darauf achten, den Teig nicht zu zerreißen.
Eine große Pfanne oder Grillplatte mit reichlich Öl bestreichen und erhitzen.
Die Rotis etwa 3 Minuten auf jeder Seite braten, dabei mit etwas Pflanzenöl bestreichen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Amerikanische Indianer
Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
