Mooli Parantha

Zubereitung

1. 1

   Eiweiß mit Swad Atta, Salz, Cayennepfeffer, Ajwain, Garam Masala, Zwiebeln und Koriander verquirlen.

2. 2

   Beiseite stellen. Mooli reiben, Ingwer und grüne Chilis hacken.

3. 3

   In einer großen 12-Zoll beschichteten Pfanne einmal mit Pam besprühen.

4. 4

   Erhitzen.

5. 5

   Kreuzkümmelsamen in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.

6. 6

   Mooli, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und anbraten, bis sie trocken sind.

7. 7

   Abkühlen lassen. Mooli-Mischung mit der Eimischung gut vermengen. In der 12-Zoll beschichteten Pfanne die Mischung dünn oder dick verteilen, wie gewünscht. Nicht zu früh wenden, bis sie eine schöne goldene Farbe hat, dann umdrehen und auf der anderen Seite garen.

8. 8

   Pam einmal auf die eine Seite und einmal auf die andere sprühen. Insgesamt 3 Sprühstöße.

9. 9

   Genießen.