Daikon-Schalen Kimpira
von Noahpixel241
Kurzbeschreibung
Dieses Gericht ist eine gesunde Ergänzung, wenn ein biologischer Daikon-Rettich erhältlich ist. Die Schale des Daikon ist reicher an Vitamin C und A als der Daikon selbst. Man kann alles vom Daikon verwenden, einschließlich der Blätter.
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Daikon-Schale, Daikon und Karotten in etwa 5 cm lange Streifen schneiden.
- 2
Scharfen Pfeffer in kleine Stücke schneiden.
- 3
Daikon, Karotten und scharfen Pfeffer in Sesamöl etwa 2 Minuten anbraten.
- 4
Zucker, Mirin und Sojasauce hinzufügen.
- 5
Etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse zart wird.
- 6
Darauf achten, nicht zu lange zu kochen, um die knusprige Textur zu erhalten.
- 7
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
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Nährwerte pro Portion
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