Daikonblätter und Age (frittierter Tofu)
von soraLisazami38
Kurzbeschreibung
Daikonblätter enthalten viel mehr Vitamin C als der Daikon selbst. Man kann die geschnittenen Daikonblätter auch mit Salz mischen und etwa einen halben Tag stehen lassen, um köstliche Pickles herzustellen. Diese passen gut zu Vollkornreis.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Daikonblätter in kleine Stücke schneiden.
- 2
Heißes Wasser über Age gießen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und in Streifen schneiden.
- 3
Age in Brühe, Sojasauce und Mirin geben.
- 4
Etwa 3 Minuten kochen.
- 5
Daikonblätter hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen, bis sie zart und knusprig sind.
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Nährwerte pro Portion
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