Dampfgarer Corned Beef mit Kohl und Karotten
von -Z2651
Kurzbeschreibung
Ein Dampfgarer wird verwendet, um die Kochzeit zu verkürzen.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Wasser in den Dampfgarer gießen.
- 2
Lorbeerblätter und Brisket zusammen mit dem Gewürzpacket hinzufügen.
- 3
Deckel verriegeln und bei hoher Hitze Druck aufbauen.
- 4
Hitze reduzieren und 60 Minuten kochen.
- 5
Vom Herd nehmen und den Druck natürlich ablassen.
- 6
Deckel abnehmen.
- 7
Die Garstufe des Fleisches überprüfen.
- 8
Es sollte sich leicht zerteilen lassen, wenn nicht, erneut mit dem Kohl und den Karotten kochen.
- 9
Die Karotten und den geviertelten Kohl in den Dampfgarer geben.
- 10
Druck aufbauen, Hitze reduzieren und weitere 3 Minuten kochen.
- 11
Druck schnell ablassen.
- 12
Gemüse aus dem Topf nehmen und auf einer Platte anrichten.
- 13
Das Fleisch aufschneiden und zum Servieren auf der Platte anrichten.
- 14
Mit Senf oder Meerrettichsoße servieren.
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Nährwerte pro Portion
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