Name: Dan Dan Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 g Langzeitnudeln oder trockene Spaghetti; 60 g trockener Sherry; 60 g natriumarme Hühnerbrühe; 3 Esslöffel cremige Erdnussbutter; 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1/2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce; 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl; 60 g rote Paprika, gehackt; 3 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt; 2 Esslöffel gehackter Knoblauch; 2 Teelöffel Rapsöl; 340 g Putenhackfleisch; Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln

1

Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.

2

Abtropfen lassen; warm halten.

3

Sherry, Brühe, Erdnussbutter, Sojasauce, Zucker, Chili-Knoblauch-Sauce und Sesamöl in einer Schüssel verquirlen; beiseitelegen.

4

Die Aromastoffe (Paprika, Ingwer und Knoblauch) kurz in dem Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, 30 Sekunden lang ständig rühren.

5

Putenhackfleisch in großen Stücken hinzufügen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

6

3 Minuten auf beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

7

Die Sauce hinzufügen und die aromatischen Stücke am Boden der Pfanne abkratzen, das Putenhackfleisch zerkleinern.

8

4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Putenhackfleisch durchgegart ist und die Sauce eindickt.

9

Die Fleischsauce mit den Nudeln servieren.

10

Dan Dan Nudeln

Zutaten

Zubereitung

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Nährwerte pro Portion

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