Daniel Walkers "Schlankes" Shepherd's Pie
von Moritzzen888
Kurzbeschreibung
Schlankes Shepherd's Pie. Mageres Putenhackfleisch und Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, belegt mit Süßmais und püriertem Blumenkohl anstelle von Kartoffeln.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch hacken und in einem Topf mit dem Fleisch anbraten.
- 2
Überflüssiges Fett abtropfen lassen, indem man es mit einem Schaumlöffel in ein Sieb drückt.
- 3
Den Spinat hacken und zur Fleischmischung hinzufügen.
- 4
Leinsamenmehl und Eier hinzufügen und mit einem Gummispatel unter das Fleisch heben.
- 5
Die Fleischmischung in eine leicht gefettete Auflaufform (9 x 13 Zoll) geben.
- 6
Den gefrorenen Süßmais auftauen und abtropfen lassen, überschüssiges Wasser mit einem Schaumlöffel im Sieb herausdrücken.
- 7
Den Süßmais über die Fleischschicht legen.
- 8
Den großen Blumenkohl hacken und in einem Topf kochen oder dämpfen, bis er weich und pürierbar ist.
- 9
Abtropfen lassen und pürieren wie Kartoffeln.
- 10
Nach Belieben etwas Butter, Olivenöl oder Milch hinzufügen, um den Blumenkohl cremiger zu machen.
- 11
Das pürierte Blumenkohl über die Schicht aus Mais geben, die über der Fleischmischung liegt.
- 12
Gewürze nach Wahl darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen, bis eine Innentemperatur von 70 °C erreicht ist (ca. 30 Minuten).
- 13
Aus dem Ofen nehmen, in 8 Quadrate schneiden, 1 Portion pro Stück.
- 14
Genießen.
Tipps
Low Carb, kalorienarm, natriumarm, zuckerarm, fettarm und glutenfreies Gericht - hauptsächlich Gemüse!
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