für 24 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen oder sieben.
Geschmolzene Butter und 1/2 Tasse Bananen hinzufügen.
Mit einem elektrischen Mixer 2 Minuten auf mittlerer Stufe mixen.
Vanille, Eier und die restlichen 1 1/2 Tassen Bananen hinzufügen und eine weitere Minute mixen.
In eine große Kastenform oder eine 23 x 23 cm große Backform gießen und 60 Minuten für das Brot oder 40 Minuten für den Kuchen backen.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen stürzt.
Ergibt 24 Scheiben oder Quadrate (jeweils 55 g).
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