Das beste Gericht für den Potluck (Reissalat)
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Zubereitung20 Min
Gemischter Reis, Gemüse und Blattsalate mit einem großartigen Dressing! Sehr bunt und schmackhaft, viele interessante Texturen. Macht einen großartigen veganen Hauptsalat. Halb roh. Es gibt viele Zutaten, aber es geht ziemlich schnell.
für 6 Portionen
Reis und kochendes Wasser kombinieren.
Abdecken und 30 Minuten quellen lassen, bis sie zart sind.
Abtropfen lassen, abspülen und erneut abtropfen lassen. Dressing-Zutaten kombinieren und beiseite stellen.
Zwei Drittel des Dressings über die Körner gießen und vermengen.
Eine Stunde oder länger beiseite stellen.
Die Blätter auf einer Platte anrichten.
Mit der Reismischung in der Mitte belegen und mit dem restlichen Gemüse umgeben.
Das Gemüse mit dem restlichen Dressing beträufeln und servieren.
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Dieser Salat kombiniert die meisten meiner Lieblingslebensmittel: Avocado, Mandeln, Rüben, Mango, Zwiebeln und Karotten. Mit einem Limetten-Koriander-Dressing garniert, ist er unwiderstehlich!
