Ein Süßkartoffelauflauf, so lecker, dass man nicht glauben kann, dass er vegan und gesund ist!
für 8 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Rapsöl einfetten.
Ein wenig mit einem Papiertuch auftragen.
Süßkartoffeln schälen und dann kochen, bis sie zart sind.
Die Süßkartoffeln mit der Margarine pürieren, bis sie glatt sind.
Milch, Vanille, Ahornsirup, Meersalz, Muskatnuss und Zimt hinzufügen.
In die Auflaufform gießen.
Die Topping-Zutaten gut vermischen.
Die Topping-Mischung über den Auflauf streuen und ca. 50 Minuten backen, dabei gelegentlich überprüfen.
Reicht für 7-9 Portionen.
Ein fantastischer Twist eines saisonalen Klassikers! Ich habe es etwas leichter gemacht: von fast 700 Kalorien pro Portion auf unter 350!
Klingt großartig! Ich werde wahrscheinlich weniger Earth Balance verwenden, da ich versuche, ohne zusätzliche Fette zu kochen, wenn möglich, aber das klingt lecker!
Okay
Lecker
:)