Süßkartoffeln mit Orangenaroma und Haferkeksen
von EmiliaB_51
Kurzbeschreibung
Ein fantastischer Twist eines saisonalen Klassikers! Ich habe es etwas leichter gemacht: von fast 700 Kalorien pro Portion auf unter 350!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen und eine Auflaufform (33 x 23 x 5 cm) einfetten.
- 2
Die Kartoffeln einstechen und backen, bis sie zart und sehr weich sind; etwa 90 Minuten.
- 3
Die Kartoffeln auskratzen und mit Butter, Zucker, Saft, Marmelade, Ingwer und Salz pürieren.
- 4
In die Auflaufform geben.
- 5
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (kann einen Tag im Voraus zubereitet werden).
- 6
Im Mixer die Kekse fein mahlen.
- 7
Butter hinzufügen und pürieren, bis die Mischung wie Keksteig aussieht.
- 8
Das Topping in Wachspapier einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- 9
Den Ofen auf 205 °C vorheizen; das Topping über die Kartoffeln bröseln und in der Mitte des Ofens backen, bis die Brösel leicht gebräunt sind, etwa 25 Minuten.
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Nährwerte pro Portion
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