Dattel-Bällchen
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Zubereitung15 Min
Dies ist ein Rezept, das mir meine Mutter vor Jahren gegeben hat und das ich mache, wenn ich meinen süßen Zahn glücklich machen möchte. Die Portionsgröße beträgt ungefähr 1,5 Esslöffel, was offensichtlich kleiner gemacht werden kann, was die Menge an Kalorien, Fett usw. reduzieren würde.
für 25 Portionen
Macht ungefähr 25 (1,5 Esslöffel große) Kekse.
Das geschlagene Ei, die Datteln, den braunen Zucker und die Margarine in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang unter häufigem Rühren kochen.
Einige Minuten abkühlen lassen.
Rice Crispies hinzufügen.
Abkühlen lassen, bis sie handhabbar sind.
Zu Bällchen formen (ich gebe einfach einen Esslöffel auf einmal mit 2 Löffeln ... das verhindert, dass es an meinen Händen kleben bleibt).
In Kokosnuss wälzen.
Auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
Kühlen, sobald sie fest sind, in einem Behälter aufbewahren.
Genießen!
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Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
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