Dattel-Kakao-Crunch-Riegel
von RenK_45
Kurzbeschreibung
Abgewandelt von einem Rezept, das ursprünglich von einer anderen Quelle stammt.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 8" quadratische Form einfetten.
- 2
Datteln und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- 3
Das kochende Wasser hinzufügen und umrühren.
- 4
20 Minuten stehen lassen.
- 5
Tofu, Kürbis, Mandelmilch, Öl und Vanille in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Mischung glatt ist.
- 6
Zur Dattel-Mischung hinzufügen und beiseite stellen.
- 7
In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backnatron, Backpulver und Salz verquirlen.
- 8
Die Tofu/Dattel-Mischung über die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis alles gerade vermischt ist.
- 9
Für das Topping: Den braunen Zucker gleichmäßig über die Oberfläche des Teigs streuen.
- 10
Mit einer Schicht Kokosnuss und dann Schokoladenstückchen bedecken.
- 11
40 Minuten backen oder bis ein Tester in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
- 12
Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
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Nährwerte pro Portion
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