Dattel- und Pekannuss-Slice
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Zubereitung20 Min
Ein köstlicher und nahrhafter Slice mit Haferflocken, Datteln und Pekannüssen. Hoch an Vitamin E und Mangan. Nicht sehr hoch an Fett, aber mit einer anständigen Menge Ballaststoffen und Eiweiß.
für 8 Portionen
Die Datteln und die Zimtstange 15 Minuten in etwas Wasser köcheln lassen.
Die Haferflocken und das Mehl vermengen, dann Öl, heißes Wasser und Honig hinzufügen und mischen, bis eine feuchte Mischung entsteht.
Bei Bedarf etwas Wasser oder Öl hinzufügen.
Die Datteln abtropfen lassen und die Zimtstange entfernen.
Eine Backform mit der Hälfte der Mischung auslegen, dann die gut abgetropften Datteln darauflegen und die Pekannüsse darüberstreuen.
Die restliche Mischung daraufgeben und leicht andrücken.
Bei Gasstufe 5 (190 °C) 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
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