Daumenabdruckkekse mit Marmelade
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Zubereitung20 Min
Diese Kekse sind nicht sehr kalorienarm, aber sie sind groß und reichhaltig genug, um mit 255 Kalorien zu sättigen. Die Nüsse weglassen und Splenda-Braunzucker verwenden, um die Kalorien weiter zu reduzieren.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Verwenden Sie antihaftbeschichtete Backbleche oder Backpapier.
Die Butter, den Zucker und das Salz gründlich verrühren.
Das Eigelb hinzufügen und gründlich schlagen.
Vanille unterrühren.
Mehl unterrühren und gründlich vermengen.
Den Teig zu Bällen formen (ca. 4 cm).
In Eiweiß und dann in Nüssen wälzen.
Auf das Backblech legen, etwa 5 cm Abstand lassen.
Mit dem Daumen oder dem Rücken eines Teelöffels jede Keksoberfläche eindrücken.
Marmelade in die Vertiefung geben.
13 Minuten backen.
Das Backblech entfernen und die Kekse fest werden lassen, bevor sie vom Blech genommen werden, um abzukühlen.
Das ursprüngliche Rezept sah vor, die Keksbälle 5 Minuten zu backen. Dann herauszunehmen und einzudrücken. Dann die Marmelade hinzuzufügen und weitere 8 Minuten zu backen. Die Kekse breiten sich mit meiner Methode etwas mehr aus, aber es gibt keinen anderen merklichen Unterschied. Ich habe es nicht mit Splenda-Braunzucker ausprobiert, was die Kalorienzahl reduzieren würde.
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