Deborahs Brokkoli-Kartoffelsuppe
von Lisa-940
Kurzbeschreibung
Frische Brokkoli-Kartoffelsuppe. Kann mit frisch geriebenem scharfen Cheddar in der einzelnen Schüssel ergänzt werden.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Zwiebel leicht in Olivenöl anbraten, dann den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute hinzufügen.
- 2
Abwechselnd Mehl und etwas Brühe hinzufügen, um zu verdicken, dann gewürfelte Kartoffeln und geschnittene Karotten hinzufügen und genug Brühe hinzufügen, um alles zu bedecken.
- 3
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann gefrorenen Brokkoli und die restliche Brühe hinzufügen, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten erhitzen, dann die Hitze reduzieren, die Milch hinzufügen und etwa 10 Minuten erhitzen.
- 4
Servieren, dabei individuell Salz und Pfeffer sowie geriebenen scharfen Käse nach Geschmack hinzufügen.
- 5
Normalerweise mit knusprigem Stangenbrot servieren.
- 6
Genießen.
Tipps
Eine großartige Suppe für jede Zeit, besonders herzhaft und kalorienarm. Ich füge manchmal verschiedene zusätzliche Gemüse zu meinen Suppen hinzu, je nachdem, was ich habe oder einfach zur Abwechslung.
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Nährwerte pro Portion
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