Der beste Pizzateig aller Zeiten!

Zubereitung

1. 1

   Das sehr warme Wasser in einem 2-Tassen-Messbecher abmessen.

2. 2

   Zucker hinzufügen und umrühren, bis er sich aufgelöst hat.

3. 3

   Hefe in den Messbecher streuen und umrühren.

4. 4

   Stehen lassen, während die restlichen Zutaten vorbereitet werden.

5. 5

   Mehl, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben.

6. 6

   Sobald die Hefemischung zu schäumen beginnt, zu der Mehlmischung hinzufügen.

7. 7

   In der Schüssel umrühren, bis sich ein Teigball bildet.

8. 8

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben.

9. 9

   Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Er sollte klebrig, aber nicht zu klebrig sein. Ein wenig mehr Olivenöl in die Schüssel träufeln und den Teigball zurück in die Schüssel geben, sodass er mit Öl beschichtet ist.

10. 10

    Abdecken und an einem warmen Ort etwa 90 Minuten gehen lassen (bis er sich verdoppelt hat).

11. 11

    Den Ofen auf 230 °C vorheizen.

12. 12

    Den Teig niederdrücken. Man kann eine große, dicke Pizza, 2 dünne Pizzen oder mehrere (bis zu 7 oder 8) persönliche Pizzen machen.

13. 13

    Ich mache oft eine große und eine Portion weiche Brotsticks (mit etwas Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver).

14. 14

    Den Teig in die gewünschte Form bringen.

15. 15

    Mit den Fingern kleine Vertiefungen machen, um das Blubbern des Teigs zu vermeiden, und leicht mit Olivenöl bestreichen.

16. 16

    Die gewünschten Beläge vorbereiten, während der Teig ruht.

17. 17

    Tomatensoße, die Hälfte des Käses, Beläge und dann den restlichen Käse hinzufügen.

18. 18

    Etwa 12 Minuten backen.

19. 19

    Genießen.