Dereks Herzhaftes Linsensuppe
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Zubereitung20 Min
Schmeckt an einem kalten kanadischen Abend.
für 6 Portionen
Olivenöl in einem großen, beschichteten Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
Kochen und rühren, bis das Gemüse zu weich wird, etwa 3 bis 4 Minuten.
Blumenkohl, Karotten, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Zimt hinzufügen.
Rühren, bis das Gemüse mit den Gewürzen bedeckt ist, und 1 weitere Minute kochen.
Brühe, Tomaten mit Flüssigkeit und Salz hinzufügen.
Die Suppe zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Linsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen.
Eine herzhafte und schmackhafte Suppe, ideal für einen regnerischen oder kalten Tag!
Eine leckere, gesunde, herzhafte vegetarische Suppe! Der Cayennepfeffer und der Essig machen die Suppe wirklich aus! Sie wärmt an einem kalten Wintertag!
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Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Die pürierte Suppe zurück in den Topf mit der restlichen Suppe geben.
Sauerrahm und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.