Dereks Herzhaftes Linsensuppe
von kaneMilan-44
Kurzbeschreibung
Schmeckt an einem kalten kanadischen Abend.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einem großen, beschichteten Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
- 3
Kochen und rühren, bis das Gemüse zu weich wird, etwa 3 bis 4 Minuten.
- 4
Blumenkohl, Karotten, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Zimt hinzufügen.
- 5
Rühren, bis das Gemüse mit den Gewürzen bedeckt ist, und 1 weitere Minute kochen.
- 6
Brühe, Tomaten mit Flüssigkeit und Salz hinzufügen.
- 7
Die Suppe zum Kochen bringen.
- 8
Hitze reduzieren und 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 9
Linsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 10
Vom Herd nehmen.
- 11
Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- 12
Die pürierte Suppe zurück in den Topf mit der restlichen Suppe geben.
- 13
Sauerrahm und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
- 14
Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
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