Kurzbeschreibung
Eine leckere, gesunde, herzhafte vegetarische Suppe! Der Cayennepfeffer und der Essig machen die Suppe wirklich aus! Sie wärmt an einem kalten Wintertag!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Olivenöl in einen Topf geben und Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen.
- 2
Kochen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- 3
Linsen hinzufügen und leicht anrösten (man kann sie riechen).
- 4
Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30-45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 5
Dunklen Schaum, der an die Oberfläche schwimmt, abschöpfen.
- 6
Mischung abseihen und Brühe aufbewahren.
- 7
Linsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und genug Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 8
Suppe zurück in den Topf geben, Essig und Cayennepfeffer hinzufügen und durchwärmen.
- 9
Der Cayennepfeffer und der Essig machen die Suppe wirklich aus!
- 10
Sie wärmt an einem kalten Wintertag!
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Nährwerte pro Portion
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