Deutsche Pfannkuchen mit Sauerkrautfüllung (Buchweizenpfannkuchen mit Sauerkrautfüllung)
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Portionen6
Deutsche herzhafte Pfannkuchenspeise
für 6 Portionen
Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Sojamehl herstellen.
Mindestens 30 Minuten ruhen lassen, da er zu steigen beginnt.
Teig in 4-6 Pfannkuchen auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne backen.
Tofu oder Gemüseburger mit Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie braun sind.
Brühe und Sauerkraut hinzufügen.
Etwa 20 Minuten kochen.
Sojamilch, Mehl und Nährhefe in einem Topf erhitzen.
Mit der Brühe und der Muskatnuss kochen.
Eine Backform mit Öl besprühen und die Pfannkuchen auslegen.
Mit der Sauerkrautfüllung füllen und aufrollen.
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Pfannkuchen mit Sauce beträufeln.
Bei 220 °C 20-30 Minuten backen, bis die Sauce dunkelbraun ist.
