Deutsche Pfannkuchen mit Sauerkrautfüllung (Buchweizenpfannkuchen mit Sauerkrautfüllung)

Zubereitung

1. 1

   Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Sojamehl herstellen.

2. 2

   Mindestens 30 Minuten ruhen lassen, da er zu steigen beginnt.

3. 3

   Teig in 4-6 Pfannkuchen auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne backen.

4. 4

   Tofu oder Gemüseburger mit Zwiebeln in etwas Öl anbraten, bis sie braun sind.

5. 5

   Brühe und Sauerkraut hinzufügen.

6. 6

   Etwa 20 Minuten kochen.

7. 7

   Sojamilch, Mehl und Nährhefe in einem Topf erhitzen.

8. 8

   Mit der Brühe und der Muskatnuss kochen.

9. 9

   Eine Backform mit Öl besprühen und die Pfannkuchen auslegen.

10. 10

    Mit der Sauerkrautfüllung füllen und aufrollen.

11. 11

    Pfannkuchen mit Sauce beträufeln.

12. 12

    Bei 220 °C 20-30 Minuten backen, bis die Sauce dunkelbraun ist.