Deviled Guacamole-Eiersalat
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Zubereitung30 Min
Am besten auf Vollkorntoast mit Salat, Tomate und Putenbacon servieren. Rezept aus Rachel Rays Deviled Guacamole-Eiersalat BLT. Ich denke, beim nächsten Mal werde ich die Menge der drei von sechs Eigelb reduzieren.
für 6 Portionen
Während die Eier kochen, rote Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Schüssel mit Limettensaft vermengen.
Eine Prise Salz zur Mischung hinzufügen und mindestens 10 Minuten stehen lassen.
Die Mischung mit der zerdrückten Avocado gut vermengen.
Die gewürfelten hartgekochten Eier, Olivenöl und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Ich suche immer nach Möglichkeiten, Mayonnaise aus Rezepten zu reduzieren oder zu eliminieren, und ich dachte, dies wäre ein perfekter erster Schritt in die richtige Richtung.
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Ein einfacher Eiersalat.
Wir haben einen kalifornischen Twist auf einen klassischen italienischen Salat gelegt. Es ist das perfekte leichte Mittagessen oder die Vorspeise.
