für 8 Portionen
Ofen auf 190 °C vorheizen.
8 Muffinförmchen einer 12er Muffinform auslegen.
Splenda, Mehle, Backpulver, Natron und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Wasser, saure Sahne, Margarine und Ei vermischen.
Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und vorsichtig vermengen.
Walnüsse und Cranberries hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Teig in die Muffinförmchen füllen und 18–23 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
In einer Kaffeetasse oder flachen Schüssel zubereitet, sind diese Muffins köstlich, nahrhaft und so schnell, dass Sie erstaunt sein werden. Genießen!
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!