Diabetiker-Curry-Reis mit Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Wasser, Zwiebel, Karotten, Brühe, Currypulver, Knoblauch und Salz (nach Belieben) hinzufügen.

2. 2

   Zum Kochen bringen und den Reis einrühren.

3. 3

   Abdecken und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

4. 4

   In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl erhitzen.

5. 5

   Wenn es heiß ist, die Rindfleischstreifen hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis sie gar sind.

6. 6

   Rindfleischstreifen, Erbsen und Tomatenmischung unter die Reismischung heben.

7. 7

   Abdecken und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und die Erbsen zart sind.

8. 8

   Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen garnieren.