Kurzbeschreibung
Ich habe gerne eine Gemüsesuppe für die Mittagspause bei der Arbeit. Ich verwende, was immer an Gemüse im Kühlschrank ist oder was in der Tiefkühltruhe übrig ist. Die im Rezept enthaltenen Gemüse sind die, die wir immer zur Hand haben. Manchmal füge ich eine Dose Bohnen hinzu, um mehr Eiweiß zu bekommen. Ich gebe eine halbe Tasse Reis in meine Suppe, wenn wir Reste im Kühlschrank haben.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Zutaten in einem 3-Liter-Topf kombinieren und mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- 2
Tipp: Machen Sie am Sonntagabend eine Portion dieser Suppe, während Sie das Abendessen zubereiten.
- 3
Lassen Sie sie auf der hinteren Herdplatte köcheln und vor dem Schlafengehen abkühlen.
- 4
In Portionen für die Mittagessen der Woche aufteilen!
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Nährwerte pro Portion
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