Je nachdem, wie man sie mag - dieses Rezept ergibt eher einen trockenen Kuchen, als ich normalerweise bevorzuge - könnte am Vollkornmehl liegen. Aber sie waren trotzdem sehr gut!!
für 20 Portionen
Ofen auf 175 °C vorheizen. Entweder 2 Backbleche mit Antihaftspray besprühen oder mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz vermischen.
In einer Rührschüssel Butter, Apfelmus und Zucker glatt rühren.
Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Mixer ausschalten und die Mehlmischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit hinzufügen, bis alles gerade so vermischt ist.
Haferflocken, Craisins und Walnüsse unterrühren.
Mischung im Kühlschrank kühlen, bevor sie gebacken wird, um dickere Kekse zu gewährleisten.
Mit einem Esslöffel Teig auf das Backblech setzen, etwa 5 cm Abstand lassen.
10-12 Minuten backen oder bis die Ränder braun sind.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Samtig, cremig und köstlich - schmeckt nach Herbst!
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
