Dickes und leckeres Gemüse-Chili
von Jasmin_Brandt
Kurzbeschreibung
Schön dick, kann leicht als Füllung für einen Burrito verwendet werden!
Zutaten
für 5 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel, die grüne Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, ohne sie braun werden zu lassen.
- 2
Zucchini und Paprika hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel glasig wird.
- 3
Chilis, Bohnen, Tomaten und Mais einrühren und mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Mischung schön eingedickt ist.
- 5
Mit selbstgemachten Tortilla-Chips oder Tortillas servieren.
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Nährwerte pro Portion
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