für 12 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz und Honig in einer großen Schüssel vermengen.
Eine Mulde in der Mitte bilden.
In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Milch und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung in die Mulde der Mehlmischung gießen und schnell mit einer Gabel vermengen, bis der Teig feucht ist, aber nicht schlagen.
Den Teig in die mit Papier ausgelegten Muffinförmchen füllen.
25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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