Dies ist eine asiatisch inspirierte Suppe, die ich vor Jahren kreiert habe. Ich liebe es, sie für Potlucks und Partys zu machen. Freunde kommen durch die Tür und schnüffeln in der Luft und rufen vor Freude: "Oh! Du hast DIE Suppe gemacht!" Dieses Rezept reicht aus, um eine Armee zu ernähren, kann aber leicht halbiert werden. DIE Suppe schmeckt frisch oder einen Tag alt. Darüber hinaus werden die Nudeln etwas matschig, also schnell aufessen!
für 13 Portionen
DIE Suppe wird schnell zubereitet und schmeckt am besten frisch.
Der Erfolg hängt davon ab, die Gemüse knackig zu halten.
Gemüse schneiden und nach und nach in den Topf geben.
Zuerst die am längsten zu kochenden Gemüse schneiden.
Hühnerbrühe in einen großen Topf messen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch schälen und zerdrücken, zur Brühe hinzufügen.
Lorbeerblätter und geriebenen Ingwer hinzufügen.
Umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten in Streifen schneiden und zur Brühe geben.
Als nächstes geschnittenen Sellerie hinzufügen.
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Die ungekochten Nudeln hinzufügen und umrühren.
Wenn weiße Reisnudeln verwendet werden, später hinzufügen, da sie weniger Zeit zum Kochen benötigen.
Während die Karotten, der Sellerie und die Nudeln köcheln, das restliche Gemüse waschen und schneiden und dann nacheinander etwa 1 Minute auseinander hinzufügen, um Überkochen zu vermeiden.
Brokkoli hinzufügen, umrühren und eine Minute kochen lassen, dann die Paprika hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Pak Choi, Sprossen und Zwiebeln können zusammen hinzugefügt werden.
Gut umrühren und dann Bragg oder Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.
Die Suppe ist bereit zu essen, sobald die Sojasprossen durchgewärmt sind, etwa 2 Minuten.
Für zusätzlichen Geschmack und Würze einen Teelöffel oder zwei Knoblauch-Chili-Sauce hinzufügen.
Dies ist die perfekte Mahlzeit für Tage, an denen man dringend frische Zutaten einkaufen muss. Fünf Dosen, fünf Minuten, und man ist bereit zu essen!
Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
