Im Grunde das Rezept von der Seite der Braunmehlflocken-Packung, aber etwas leichter.
für 12 Portionen
Zutaten bis zur Vanille vermengen und mindestens fünf Minuten ruhen lassen.
Die restlichen Zutaten vermengen und dann die Bananenmischung unterrühren, bis sie gerade vermischt ist.
In Silikon-Muffinförmchen (oder versuchen Sie Antihaft, besprüht, was auch immer) füllen und bei 190 °C 15–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
