für 4 Portionen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Die grünen Bohnen hinzufügen und kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind (ca. 8 Minuten).
Die Bohnen abgießen und den leeren Topf zurück auf den Herd stellen.
Das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie braun und zart sind (ca. 5 Minuten).
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
30 Sekunden umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die grünen Bohnen zurück in die Pfanne geben und gut mit den Zwiebeln vermengen.
Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
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Dies ist ein indisches Mischgemüse, das mit gerösteten Brötchen oder Weizenburger-Brötchen serviert wird.
Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.